調理器具・道具 野菜の楽々調理法
野菜は、シリコンスチーマーを使うと、とても調理が楽です。 においや汚れもつきにくく、お手入れも簡単です。 葉物はキッチンバサミなどでちょきちょき切った後、根菜はそのままベジクリーン水にざっと浸けます。 根菜はその後料理に合わせて切り、このス...
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調理器具・道具 
調理器具・道具 肉・魚の扱い方
お肉・お魚も、表面に付着している雑菌をベジクリーンでさっと洗い落とすと、よりおいしく安全に食べられます。洗った後はキッチンペーパーでしっかり水気を取ります。 調理方法は、基本的にはグリルパンかフライパンにシートを敷いて、油を使わずに焼きます...
調味料 味噌汁の作り方
ティーバッグ式の天然だしパックを鍋にちゃぽんと入れて沸騰させます。 沸騰する頃にはもうこんな黄金色のいいだしが。 野菜（チンゲン菜やほうれん草、小松菜、にんじんなどがおすすめ）やわかめ、そして豆腐などをたっぷり入れます。しいたけやマイタケな...
麺類 チンゲン菜とツナのビーフン
作り方 材料 （１人分） ツナ缶 （1/2缶) にんじん 小1/3本 チンゲン菜 小1/2株 ごま 大さじ１ 海苔 １枚（写真は海苔とごまをトッピングする前です） 作業手順 １．先に具をさっとごま油で炒めてから、ビーフンを入れて水を入れ、ふ...
調味料 お味噌汁は麹たっぷり＆無添加天然だしで
味噌は、発酵食品＝乳酸菌が豊富で腸内環境を整えてくれます。 特に心身の不調（うつ・不登校・発達障害・アレルギーなど）で悩んでいる方には欠かせない食材です。 小麦・乳製品に含まれる消化しづらいタンパク質によって腸壁が傷つけられたり、抗生物質の...
