タンパク質 乳製品について
乳製品の歴史と日本人が消化できない理由 乳製品の歴史 今回のテーマは「乳製品について」です。 地球上では遠い昔から家畜を飼育して暮らす民族が存在しました。「牧畜」をが生活の基盤となる「遊牧民族」などです。 彼らは、草食である有蹄類の家畜（う...
タンパク質
タンパク質 
タンパク質 タンパク質摂取について 改訂版
私たちの体は６０兆個の細胞からできていて、約3ヶ月ですべての細胞が入れ替わります。 その時にいい食事をしていれば、いい材料を使っていい体が作られるのです。悪い食事をしていればその反対になります。 司令塔である脳の機能も落ち、心身の不調が起こ...
タンパク質 自分の体は自分の食べたもので出来ている
「私たちの体は私たちの食べたもので出来ている」 この当たり前の事実を私たちは、ついつい忘れてしまいます。 私たちの体は６０兆個の細胞からできていて、常にその細胞たちは新しいものに入れ替えられています。 福岡伸一さんという方が著書の中で、 「...
タンパク質 糖質制限とグルテンフリー・カゼインフリーについて
前回、遅延型アレルギーについて書いた時に、グルテンフリー・カゼインフリー（ＧＦ・ＣＦ）の説明をしました。 ＧＦは小麦や大麦などを制限すること、ＣＦは乳製品を制限することですね。 『２週間で体が変わるグルテンフリー健康法』（溝口徹 著 青春新...
タンパク質 遅延型食物アレルギーとグルテンフリーの必要性
遅延型食物アレルギー 食物アレルギーには食べてすぐに症状の出る「即時型アレルギー」と、すぐには症状の出ない「遅延型アレルギー」の二つがあります。 ふだん私たちが思い浮かべるのは、即時型アレルギー（魚を食べてじんましんが出る、そばを食べて呼吸...
