野菜 サバ缶と根菜のグリルサラダ
お野菜の高値が続き、毎日のお食事に悩みますね。 そこで！お財布にやさしく、体にうれしい発酵レシピをご紹介します。 本日の主役は「サバの水煮缶」です。 サバ水煮缶は、一般的なスーパーで１００円〜１５０円程度で購入できます。 もちろん、原材料は...
DHA
野菜 
栄養素とその働き 油（オイル）について
全身の細胞膜・脳に不可欠な脂質の材料が油 私たち人間の体の６０～７０％は水分です。 その水分が失われないように守っているのは油（オイル）です。 例をあげれば、冬の乾燥した季節に肌を潤しても、乳液やクリームなどの油分を補わないと肌は水分を失い...
魚介類 鮭のレモンマリネ漬け
旬の食材はとても美味しく、お値段もリーズナブルなうえ、栄養価も高いので是非摂りたいものです。 リーズナブルな旬の時にまとめ買いをして、ひと手間かけて下ごしらえしておくと美味しく保存できて、とても便利ですよ。 旬の生鮭にひと手間かけて下ごしら...
魚介類 いわしの蒲焼き
マイワシの旬は春から夏で、“入梅いわし”と呼ばれています。 いわしには頭の働きをよくするDHAや、血流を良くしてくれるEPAがたっぷりと含まれています。 作り方 材料（2人分） ・いわし…二尾・米粉…適量・油…適量 〈Ａ〉・醤油…大さじ１・...
栄養素とその働き 油が心・体・脳そして人生を左右する
よい油を使いましょう 炎症を抑える油を摂取する重要性 少し前まではリノール酸という油がコレステロールを低下させ、健康にいいと言われていました。 リノール酸はサフラワー油、大豆油、コーン油などの植物から取れる油です。 ところが最近、リノール酸...
