肉 豚と野菜たっぷり重ね蒸し鍋
土鍋を使っても、蓋のできるフライパンや鍋でも作ることが出来ます。蒸し鍋にすると食材の栄養素と旨味を逃さず丸ごといただくことが出来ますよ。 季節のお野菜を取り入れて蒸し鍋を作ってみましょう。 作り方 材料 （2人分） ・豚モモ薄切り肉…150...
ビタミンB群
肉 
ビタミン類 ストレスにパントテン酸（B5)・白髪にビオチン（B7)
パントテン酸（B5) パントテン酸は「抗ストレスビタミン」です。 ストレスがかかると副腎皮質ホルモンが出て、ストレスに対抗するための体制を整えます。 この時に副腎皮質ホルモンの産生を促すのがパントテン酸です。 ここにビタミンＣ、Ｅを加えると...
ビタミン類 精神と直結しているビタミンB３（ナイアシン）
ビタミンB3(ナイアシン） ナイアシンとはニコチン酸とニコチン酸アミドの総称で、ビタミンB3 のことです。 糖質・脂質・タンパク質の代謝に不可欠で、欠乏すると様々な「炎症」を起こします。 うつ病やネガティブ思考に偏りがちな人は、このB３が圧...
ビタミン類 だるさ・めまい・しびれ・気分の落ち込みにはビタミンB12
ビタミンB12と葉酸 Ｂ12と葉酸はともに造血に働きます。 不足すると巨赤芽球性貧血を起こします。 昔は原因が分からずに治りにくかったため「悪性貧血」と呼ばれました。 だるさやめまいのほかに手足がしびれたり、ふさぎこんだりします。 また、葉...
ビタミン類 体型や肌トラブルにはビタミンB2・B６ 改訂版
発達障害などの症状が出ている人は腸が弱く、免疫機能も弱いので、肌トラブルなども多かったりします。 とりわけ思春期のお子さんは、ニキビや体型なども気にしがちです。 ビタミンB2 Ｂ２は主に脂質の代謝に働きます。 Ｂ２が欠乏すると粘膜が荒れてき...
