タンパク質 リーキーガット症候群について
リーキーガット症候群については、子どもの発達デザイン研究所の記事を合わせてご参照ください。 参考文献： 腸内細菌と精神神経疾患からみる腸脳相関（2022年 62巻 6号 ） #遅延型アレルギー #グルテンフリー #カゼインフリー #リーキー...
カゼインフリー
タンパク質 
タンパク質 乳製品について
乳製品の歴史と日本人が消化できない理由 乳製品の歴史 今回のテーマは「乳製品について」です。 地球上では遠い昔から家畜を飼育して暮らす民族が存在しました。「牧畜」をが生活の基盤となる「遊牧民族」などです。 彼らは、草食である有蹄類の家畜（う...
おやつ・おつまみ ワインに合うチーズ 〜シェーブルチーズ（ヤギチーズ）〜
お酒やワインを楽しむ機会では、やはりおつまみとしてチーズが欲しくなりますね。 こちらの記事ではワインに合うチーズ、中でもいま注目の「シェーブルチーズ（ヤギチーズ）」についてご紹介します。 母乳に近いヤギのチーズ シェーブルチーズとは 「シェ...
タンパク質 遅延型食物アレルギーとグルテンフリーの必要性
遅延型食物アレルギー 食物アレルギーには食べてすぐに症状の出る「即時型アレルギー」と、すぐには症状の出ない「遅延型アレルギー」の二つがあります。 ふだん私たちが思い浮かべるのは、即時型アレルギー（魚を食べてじんましんが出る、そばを食べて呼吸...
おやつ・おつまみ やっぱりチョコが食べたいときに
市販のチョコレートには、乳製品や小麦が入っているものがほとんどで、しかも砂糖の量も多いので困りますね。 ちなみに砂糖の量は、成分表示の炭水化物の量のところがほぼそのままだと思って下さい。 炭水化物（カーボ＝糖質）量は１回につき20g以下が目...
