栄養素とその働き 油（オイル）について
全身の細胞膜・脳に不可欠な脂質の材料が油 私たち人間の体の６０～７０％は水分です。 その水分が失われないように守っているのは油（オイル）です。 例をあげれば、冬の乾燥した季節に肌を潤しても、乳液やクリームなどの油分を補わないと肌は水分を失い...
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栄養素とその働き 
肉 栄養の宝庫！元気が出る鶏レバー煮
レバーは”栄養の宝庫”と言われるほど、含まれる栄養価はトップクラスです。 週に１度はレバーで栄養補給と元気チャージしましょう！ レバーは体に良いとわかっていても、独特の臭みが苦手という方に臭み抜きも一緒にご紹介します。 作り方 材料 （４人...
おやつ・おつまみ グルテンフリーのショコラケーキ
去る10/26(木)に豊洲にて開催されました「薬を使わない発達障害の改善〜子供から大人まで〜食事編」に遠方よりご参加くださいました出席者様からのご紹介です。 グルテンフリーである上に、原材料を厳選して作られているお菓子です。 製造者：株式会...
味噌汁・スープ類 ほっこりあたたまるオイスターチャウダー
不足しがちな栄養素が摂れる温かい牡蠣のスープをご紹介します。 作り方 材料 （2人分） ・牡蠣（加熱用）…６個 ・たまねぎ…1/2個 ・にんじん…1/2本 ・じゃがいも…１個 ・グリンピース…30g ・にんにく…1かけ ・オリーブ油…大さじ...
魚介類 鮭のレモンマリネ漬け
旬の食材はとても美味しく、お値段もリーズナブルなうえ、栄養価も高いので是非摂りたいものです。 リーズナブルな旬の時にまとめ買いをして、ひと手間かけて下ごしらえしておくと美味しく保存できて、とても便利ですよ。 旬の生鮭にひと手間かけて下ごしら...
