里芋が美味しい季節です。
やわらかく煮て、ほっこりといただきましょう。
みりんと酒をたっぷりと使うと、照りよく、いかをやわらかく煮ることができますよ。
作り方
材料 （2人分）
・するめいか…１ぱい
・里芋…６個
＜A>
・だし汁…２カップ
・みりん…大さじ４
・酒…大さじ４
・はちみつ…大さじ１
・しょうゆ…大さじ２
作業手順
１．いかのワタと軟骨を抜き、きれいに洗い、皮つきのまま１cm幅の輪切りにします。
２．里芋の皮をむき、①のいかとAの調味料と一緒に鍋で、落し蓋をして弱めの中火で煮ます。
３．里芋に火が通ったら、しょうゆを加えて煮詰めて出来上がりです。
